“觀光”“農業”并進，體現農村新價值
所謂“農業觀光”，是指將與農業有關的東西作為觀光對象或休閑對象的一種旅游形態。而“觀光農業”，則是指將農村的空間和農產品等農業資源作為觀光資源加以開發和充分利用，以期產生除農業生產之外新價值、與觀光相適應的一種農業形態。其區別在于：“觀光農業”所指的農業，其配置和觀光色彩較強;而“農業觀光”除此之外，還包括農村文化和農村風景等觀光內容，因而涵義比“觀光農業”更廣。在本文中，筆者擬通過對日本農村成功開展農業觀光的形態及其增收效果的描述，對我國推動農業結構調整、使農民脫貧致富提供一點有益的參考。從觀光和農業的關系上看，主要有以下幾種類型：
( 1)農(nong)(nong)(nong)(nong)村(cun)(cun)(cun)空(kong)間(jian)提供(gong)型(xing)，即利用農(nong)(nong)(nong)(nong)村(cun)(cun)(cun)優美(mei)的(de)(de)空(kong)間(jian)環(huan)境，為(wei)(wei)使(shi)游客(ke)(ke)能在那兒(er)作短(duan)暫(zan)或長期(qi)逗留而(er)(er)提供(gong)場(chang)所之類型(xing)。這種(zhong)類型(xing)大致可細(xi)分為(wei)(wei)以(yi)下三種(zhong)類型(xing)：①風景觀(guan)(guan)(guan)光(guang)(guang)型(xing)。主要是將(jiang)美(mei)景作為(wei)(wei)旅游資源加以(yi)開(kai)發，并對(dui)道路及觀(guan)(guan)(guan)景地(di)區等(deng)(deng)進(jin)(jin)行必(bi)要的(de)(de)整修(xiu)，以(yi)便將(jiang)景色完美(mei)地(di)展現給游客(ke)(ke);②農(nong)(nong)(nong)(nong)村(cun)(cun)(cun)公(gong)園(yuan)(yuan)型(xing)。這種(zhong)類型(xing)主要是針對(dui)到農(nong)(nong)(nong)(nong)村(cun)(cun)(cun)旅游的(de)(de)“一日游”客(ke)(ke)人(ren)而(er)(er)開(kai)發的(de)(de)。其中包括觀(guan)(guan)(guan)光(guang)(guang)農(nong)(nong)(nong)(nong)園(yuan)(yuan)(如(ru)葡(pu)萄園(yuan)(yuan)、蘋果園(yuan)(yuan)、草莓園(yuan)(yuan)等(deng)(deng)等(deng)(deng))、觀(guan)(guan)(guan)光(guang)(guang)牧場(chang)和市(shi)民農(nong)(nong)(nong)(nong)園(yuan)(yuan)等(deng)(deng)。所不同的(de)(de)是，觀(guan)(guan)(guan)光(guang)(guang)農(nong)(nong)(nong)(nong)園(yuan)(yuan)和觀(guan)(guan)(guan)光(guang)(guang)牧場(chang)皆以(yi)一般游客(ke)(ke)為(wei)(wei)對(dui)象(xiang)(xiang)，而(er)(er)市(shi)民農(nong)(nong)(nong)(nong)園(yuan)(yuan)則是以(yi)想親身(shen)體(ti)驗(yan)農(nong)(nong)(nong)(nong)作的(de)(de)人(ren)為(wei)(wei)對(dui)象(xiang)(xiang)，因(yin)而(er)(er)其設(she)(she)施也不一樣;③農(nong)(nong)(nong)(nong)村(cun)(cun)(cun)度假(休(xiu)(xiu)養(yang))型(xing)。這種(zhong)類型(xing)主要是通(tong)過對(dui)環(huan)境、設(she)(she)施的(de)(de)配(pei)套建(jian)設(she)(she)與(yu)服務等(deng)(deng)措施招(zhao)攬客(ke)(ke)人(ren)。主要形(xing)式有自然休(xiu)(xiu)養(yang)村(cun)(cun)(cun)(家(jia)鄉(xiang)(xiang)休(xiu)(xiu)閑(xian)村(cun)(cun)(cun))、民宿村(cun)(cun)(cun)和別(bie)墅村(cun)(cun)(cun)等(deng)(deng)。前(qian)者因(yin)為(wei)(wei)獲得了政府(fu)有關部門的(de)(de)扶持或指導而(er)(er)向度假村(cun)(cun)(cun)方(fang)面發展;而(er)(er)后者(民間(jian)的(de)(de)別(bie)墅村(cun)(cun)(cun)和特定的(de)(de)俱樂(le)部等(deng)(deng))則依靠自身(shen)力量進(jin)(jin)行建(jian)設(she)(she)，以(yi)建(jian)立“理想之鄉(xiang)(xiang)”為(wei)(wei)目(mu)標。
(2)體(ti)(ti)驗(yan)交(jiao)流型。從我國的(de)(de)實(shi)際情況來看，有些(xie)地方(fang)雖然沒有對游(you)客所使用的(de)(de)空間和(he)設施進行整修，但(dan)是通過(guo)多種(zhong)形式的(de)(de)體(ti)(ti)驗(yan)和(he)交(jiao)流活(huo)動同樣(yang)實(shi)現了農業(ye)觀光。通過(guo)農村(cun)舉(ju)辦的(de)(de)活(huo)動，既擴大了農民與城(cheng)(cheng)市(shi)居民的(de)(de)交(jiao)流，又使城(cheng)(cheng)里的(de)(de)孩子親身體(ti)(ti)驗(yan)了農業(ye)和(he)農村(cun)生活(huo)，加深(shen)了他們對農業(ye)及農村(cun)的(de)(de)了解。這種(zhong)類型是力圖(tu)通過(guo)有組(zu)織的(de)(de)行為促進體(ti)(ti)驗(yan)與交(jiao)流活(huo)動，主要(yao)是通過(guo)實(shi)行“家鄉會員制度”的(de)(de)形式來實(shi)現的(de)(de)，主要(yao)針(zhen)對來自大城(cheng)(cheng)市(shi)的(de)(de)游(you)客，舉(ju)辦地多為偏遠的(de)(de)農村(cun)以及沒有興建特(te)別設施的(de)(de)農村(cun)等。
(3)農(nong)產(chan)品(pin)提(ti)供型(xing)，即直接向游客提(ti)供本地農(nong)產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)類(lei)型(xing)。這種類(lei)型(xing)大致可分為銷(xiao)售物(wu)產(chan)與提(ti)供飲(yin)食兩類(lei)。前者(zhe)主(zhu)要是(shi)位于果樹等(deng)地帶、道路沿線的(de)(de)(de)直銷(xiao)店、市(shi)(shi)鎮村和農(nong)協等(deng)銷(xiao)售本地農(nong)產(chan)品(pin)和特產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)物(wu)產(chan)館(guan)以及早市(shi)(shi)和露天(tian)市(shi)(shi)場等(deng);后(hou)者(zhe)主(zhu)要為鄉(xiang)村餐館(guan)和農(nong)場西(xi)餐館(guan)，如蕎麥產(chan)地的(de)(de)(de)蕎麥店、奶酪地區(牧場)的(de)(de)(de)牛奶西(xi)餐館(guan)和牛肉產(chan)地的(de)(de)(de)牛排西(xi)餐館(guan)等(deng)
有(you)(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)方只能(neng)(neng)提供(gong)(gong)(gong)單一(yi)(yi)旅游(you)(you)產(chan)品，有(you)(you)(you)(you)(you)些地(di)(di)(di)方提供(gong)(gong)(gong)復(fu)合型產(chan)品,有(you)(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)方以(yi)這(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)見長，有(you)(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)方那種(zhong)更(geng)有(you)(you)(you)(you)(you)特(te)色。由(you)于各地(di)(di)(di)條件不(bu)(bu)同，因而(er)其(qi)觀光類型及(ji)其(qi)特(te)征也不(bu)(bu)一(yi)(yi)樣(yang)。地(di)(di)(di)方政府部門應(ying)(ying)(ying)根(gen)據本地(di)(di)(di)特(te)點和(he)(he)游(you)(you)客(ke)(ke)(ke)的(de)(de)(de)嗜好，充分發掘潛力(li)，更(geng)好地(di)(di)(di)促(cu)進(jin)旅游(you)(you)業(ye)的(de)(de)(de)發展。①對(dui)于提供(gong)(gong)(gong)空間類型的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)區，應(ying)(ying)(ying)注重環境和(he)(he)設(she)施(shi)建(jian)設(she)。即便是(shi)同屬農(nong)(nong)(nong)(nong)村觀光設(she)施(shi)的(de)(de)(de)農(nong)(nong)(nong)(nong)園(yuan)(yuan)，在運營時(shi)也必須(xu)(xu)注意以(yi)下(xia)方面：對(dui)于觀光農(nong)(nong)(nong)(nong)園(yuan)(yuan)，應(ying)(ying)(ying)該珍(zhen)惜出(chu)售體(ti)驗收獲(huo)時(shi)的(de)(de)(de)激動(dong)這(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)服務業(ye)的(de)(de)(de)心情，并(bing)盡(jin)可(ke)(ke)能(neng)(neng)地(di)(di)(di)向游(you)(you)客(ke)(ke)(ke)提供(gong)(gong)(gong)有(you)(you)(you)(you)(you)關其(qi)收獲(huo)物的(de)(de)(de)信息;至(zhi)于市民(min)農(nong)(nong)(nong)(nong)園(yuan)(yuan)，應(ying)(ying)(ying)注意農(nong)(nong)(nong)(nong)園(yuan)(yuan)之美和(he)(he)參加(jia)者之間的(de)(de)(de)溝通(tong)。僅憑區劃即任其(qi)使(shi)(shi)用并(bing)不(bu)(bu)能(neng)(neng)建(jian)立(li)起(qi)美麗(li)而(er)快樂(le)的(de)(de)(de)農(nong)(nong)(nong)(nong)園(yuan)(yuan)，必須(xu)(xu)明確(que)農(nong)(nong)(nong)(nong)園(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)整體(ti)構想(xiang)，使(shi)(shi)大家(jia)都有(you)(you)(you)(you)(you)建(jian)立(li)美好農(nong)(nong)(nong)(nong)園(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)意識(shi)。特(te)別是(shi)興(xing)建(jian)度(du)假村之類的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)區，不(bu)(bu)僅要(yao)建(jian)立(li)以(yi)住宿設(she)施(shi)為核心的(de)(de)(de)富有(you)(you)(you)(you)(you)魅力(li)的(de)(de)(de)環境，而(er)且(qie)應(ying)(ying)(ying)創造一(yi)(yi)種(zhong)使(shi)(shi)當地(di)(di)(di)居(ju)(ju)民(min)和(he)(he)游(you)(you)客(ke)(ke)(ke)都能(neng)(neng)輕松交流的(de)(de)(de)環境;②農(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)體(ti)驗型的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)區應(ying)(ying)(ying)多(duo)興(xing)建(jian)一(yi)(yi)些可(ke)(ke)供(gong)(gong)(gong)人們親身(shen)實踐的(de)(de)(de)設(she)施(shi)，多(duo)開(kai)展游(you)(you)客(ke)(ke)(ke)能(neng)(neng)參加(jia)的(de)(de)(de)活(huo)(huo)動(dong)項(xiang)(xiang)目。對(dui)城(cheng)市居(ju)(ju)民(min)尤其(qi)是(shi)在校學生來說，農(nong)(nong)(nong)(nong)村的(de)(de)(de)許(xu)多(duo)活(huo)(huo)動(dong)項(xiang)(xiang)目很(hen)有(you)(you)(you)(you)(you)生活(huo)(huo)氣(qi)息，非常動(dong)人，也很(hen)有(you)(you)(you)(you)(you)教育意義(yi)。因此，使(shi)(shi)這(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)活(huo)(huo)動(dong)發展下(xia)去，不(bu)(bu)僅要(yao)讓當地(di)(di)(di)更(geng)多(duo)的(de)(de)(de)人(尤其(qi)是(shi)年輕人和(he)(he)女性)參加(jia)，還要(yao)盡(jin)量讓外(wai)地(di)(di)(di)游(you)(you)客(ke)(ke)(ke)參與。通(tong)過(guo)對(dui)這(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)地(di)(di)(di)道的(de)(de)(de)農(nong)(nong)(nong)(nong)村生活(huo)(huo)的(de)(de)(de)體(ti)驗，不(bu)(bu)但可(ke)(ke)以(yi)使(shi)(shi)農(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)知識(shi)和(he)(he)技術得以(yi)傳承下(xia)去、而(er)且(qie)有(you)(you)(you)(you)(you)可(ke)(ke)能(neng)(neng)進(jin)一(yi)(yi)步挖掘和(he)(he)創造更(geng)具(ju)(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)生命力(li)的(de)(de)(de)農(nong)(nong)(nong)(nong)村文(wen)化(hua);③對(dui)于農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)品提供(gong)(gong)(gong)型的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)區，由(you)于主要(yao)是(shi)通(tong)過(guo)向游(you)(you)客(ke)(ke)(ke)提供(gong)(gong)(gong)本地(di)(di)(di)素材和(he)(he)具(ju)(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)本地(di)(di)(di)特(te)色的(de)(de)(de)銷(xiao)售方式(shi)及(ji)接待方式(shi)吸引(yin)游(you)(you)客(ke)(ke)(ke)，因而(er)需(xu)要(yao)特(te)別注意保持自己的(de)(de)(de)這(zhe)(zhe)(zhe)些特(te)色，這(zhe)(zhe)(zhe)是(shi)能(neng)(neng)否(fou)取得成功的(de)(de)(de)關鍵。否(fou)則，非但不(bu)(bu)能(neng)(neng)帶(dai)動(dong)本地(di)(di)(di)旅游(you)(you)業(ye)的(de)(de)(de)發展，連農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)品供(gong)(gong)(gong)應(ying)(ying)(ying)基地(di)(di)(di)的(de)(de)(de)優勢都有(you)(you)(you)(you)(you)可(ke)(ke)能(neng)(neng)失去。此外(wai)，還應(ying)(ying)(ying)注意這(zhe)(zhe)(zhe)些服務場所的(de)(de)(de)選址(zhi)。其(qi)地(di)(di)(di)理位置是(shi)否(fou)恰當也非常重要(yao) 。
近(jin)幾(ji)年(nian)來，隨著我國經濟和(he)社會的(de)發展，人們(men)(men)開(kai)始更加重視心靈的(de)豐富和(he)悠(you)閑，要求(qiu)回歸自(zi)然(ran)的(de)意識(shi)非常強烈，因而把農(nong)業與農(nong)村(cun)(cun)(cun)作為他(她)們(men)(men)縱情(qing)和(he)休(xiu)閑的(de)理想樂園。人們(men)(men)逐(zhu)漸認識(shi)到：農(nong)村(cun)(cun)(cun)不(bu)僅能提(ti)(ti)供農(nong)產(chan)品，而且具有(you)保護自(zi)然(ran)與國土、進行情(qing)操教育和(he)為市(shi)民提(ti)(ti)供度假場(chang)所等多(duo)項功能。特別是(shi)廣大農(nong)村(cun)(cun)(cun)地(di)區擁有(you)廣闊的(de)空(kong)間和(he)優美的(de)環境，正是(shi)人們(men)(men)進行休(xiu)閑旅游(you)和(he)實現自(zi)我完善和(he)生(sheng)活的(de)好地(di)方(fang)。近(jin)年(nian)來，到農(nong)村(cun)(cun)(cun)定居和(he)退休(xiu)后從事(shi)農(nong)業生(sheng)產(chan)的(de)市(shi)民逐(zhu)年(nian)增加的(de)狀況就說明(ming)了(le)這(zhe)一點。這(zhe)種來自(zi)城市(shi)方(fang)面的(de)對農(nong)業、農(nong)村(cun)(cun)(cun)的(de)新價(jia)值觀(guan)必將(jiang)進一步改變農(nong)業觀(guan)光的(de)形態(tai)。
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